Buongiorno care amiche,
allora avete festeggiato, fatto baldoria e accolto il nuovo anno??
Noi abbiamo trascorso una bella serata a casa di amici e ieri passato la giornata nell'ozio più totale,
pigiama, film, pigiama... e poi ancora con amici!
Voglio darvi una ricettina facile facile, il dessert che ho preparato x il cenone di Capodanno...
Una cosa un pò diversa dalle solite torte,
un dolce fresco e delicato per finire in bellezza un cenone...
e che fra l'altro si presenta in modo molto sfizioso!
Vi lascio la ricetta (che è di B.Parodi):
Ingredienti per 4 persone:
10 mandarini
100 gr di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
45 gr di farina
100 ml di latte
150 gr di panna montata
salsa dolce all'amarena
Rimuovere la calotta dai mandarini,
svuotarli dalla polpa e tenere da parte le scorze vuote.
Filtrare la polpa dei mandarini per ricavarne il succo.
Mescolare uovo e tuorlo con lo zucchero sbattendole leggermente.
Unire la farina e mescolare bene, poi aggiungere poco per volta il succo di clementina.
Aggiungere anche il latte, poi trasferire la crema in un pentolino sul fuoco
a raddensare velocemente mescolando finchè non raggiunge la consistenza giusta.
Trasferire nuovamente la crema in una ciotola a raffreddare, poi incorporare delicatamente la panna montata mescolando dal basso verso l'alto.
Riempire i gusci dei mandarini con la crema e guarnire a piacere con salsa dolce all'amarena.
Non avendo la salsa all'amarena ho optato per delle gocce di cioccolato
ma comunque di può dar sfogo alla fantasia!
E con la poca crema rimasta ho fatto una coppetta con i pavesini...
mica potevo buttarla via no?!?
L'anno appena trascorso è stato sicuramente diverso,
tante novità mi hanno accompagnato e dato una soddisfazione inaspettata...
anche ora che il 2014 è appena iniziato mi ha già regalato piccole soddisfazioni...
Spero di continuare al meglio su questa strada, impegnativa ma gratificante!
Perchè alla fine... i sogni son desideri di felicità... le favole insegnano sempre qualcosa di vero!
Dal prossimo post inizierò a mostravi le mie ultime creazioni,
Un bacione e buona giornata