giovedì 2 gennaio 2014

Mandarini spumosi... e sfiziosi!

Buongiorno care amiche,
allora avete festeggiato, fatto baldoria e accolto il nuovo anno??
Noi abbiamo trascorso una bella serata a casa di amici e ieri passato la giornata nell'ozio più totale,
pigiama, film, pigiama... e poi ancora con amici!
Voglio darvi una ricettina facile facile, il dessert che ho preparato x il cenone di Capodanno...


Una cosa un pò diversa dalle solite torte, 
un dolce fresco e delicato per finire in bellezza un cenone...
e che fra l'altro si presenta in modo molto sfizioso!


Vi lascio la ricetta (che è di B.Parodi):

Ingredienti per 4 persone:
10 mandarini
100 gr di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
45 gr di farina
100 ml di latte
150 gr di panna montata
salsa dolce all'amarena

Rimuovere la calotta dai mandarini, 
svuotarli dalla polpa e tenere da parte le scorze vuote.
Filtrare la polpa dei mandarini per ricavarne il succo.
Mescolare uovo e tuorlo con lo zucchero sbattendole leggermente.
Unire la farina e mescolare bene, poi aggiungere poco per volta il succo di clementina.
Aggiungere anche il latte, poi trasferire la crema in un pentolino sul fuoco 
a raddensare velocemente mescolando finchè non raggiunge la consistenza giusta.
Trasferire nuovamente la crema in una ciotola a raffreddare, poi incorporare delicatamente la panna montata mescolando dal basso verso l'alto.
Riempire i gusci dei mandarini con la crema e guarnire a piacere con salsa dolce all'amarena.

Non avendo la salsa all'amarena ho optato per delle gocce di cioccolato 
ma comunque di può dar sfogo alla fantasia!
E con la poca crema rimasta ho fatto una coppetta con i pavesini...
mica potevo buttarla via no?!?



L'anno appena trascorso è stato sicuramente diverso,
tante novità mi hanno accompagnato e dato una soddisfazione inaspettata...
anche ora che il 2014 è appena iniziato mi ha già regalato piccole soddisfazioni...
Spero di continuare al meglio su questa strada, impegnativa ma gratificante!
Perchè alla fine... i sogni son desideri di felicità... le favole insegnano sempre qualcosa di vero!

Dal prossimo post inizierò a mostravi le mie ultime creazioni,
Un bacione e buona giornata

21 commenti:

  1. Veramente sfiziosi questi mandarini li proveró sicuramente....ti auguro che in questo 2014 ogni desiderio ti si avveri....kiss!
    Serena

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  2. hai ragione una ricetta molto sfiziosa..buonissima anche la coppetta! la tovaglia con i gufi è stupenda!!!!bacioni simona

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  3. Delizioso e leggero questo dessert, adattissimo a concludere un po' in leggerezza i cenoni e pranzoni delle feste eheheheh!
    Ancora auguri di Buon Anno nuovo!!!

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  4. Grazie per questa bella ricettina Pam... Te l'avrei chiesta prima o poi!! Sembrano davvero buoni!!! Tanti auguri tesorin, un bacio

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  5. Simpaticissima la presentazione dentro ai mandarini :) e anche il nuovo miciolino in testata del blog ^^
    tanti auguri per un 2014 pieno di sorrisi e creatività, un bacione!

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  6. Che bell'idea, e si presentano davvero molto bene!
    Baci e tanti cari auguri
    Elena

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  7. Brava Pam hai scelto un dessert diverso dai soliti e a quanto vedo anche molto sfizioso e invitante!!
    Le feste le ho passate uguale uguale a te!!:)
    Un abbraccio Tizy

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  8. Ma che bello questo dessert! Avrai fatto un figurone! Buona giornata! Un bacio :)

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  9. Ricetta carinissima, noi siamo nuove qui e ti seguiremo volentieri..
    E' difficile scavare i mandarini ??
    Vogliamo provarci !!!

    A presto.
    Anna & Rossella

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  10. ...e noi le aspettiamo. BUON ANNO Pam!!! Bacione. NI

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  11. Sembrano molto buoni, ho giusto una busta di mandarini che mi ha dato la nonna... Quasi quasi la provo ;)
    Poi io amo i limoni, i limoni quelli con la buccia spessa, qui noi li chiamiamo "Limoni a pane", si possono mangiare anche come frutta... chissà se non faccio un esperimento... Ti faccio sapere!

    Maira
    http://inunastanzaquasirosa.blogspot.it/

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  12. Veramente invitanti questi dolcetti, son sicura che avranno gradito molto, proverò senz'altro a farli sperando che escano bene!

    Un bacione, Laura

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  13. Ho visto la foto e mi sono innamorata di questi sfiziosi mandarini. Inutile dirti che li preparerò alla prima cena utile;) baci

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  14. Deliziosi questi mandarini! Mia smettere di credere nei propri sogni...
    Bacioni
    Alessandra

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  15. Fantastica l'idea dei mandarini, proprio bella, brava!

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  16. Bella ricetta!! Tanti "in bocca al lupo" per i tuoi sogni!! Buon 2014!

    Barbara

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  17. Un'idea dessert originale e sfiziosa!
    Un bacio!

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  18. Ciao Pam auguriiii!!! :) Fantastico questo dessert, lo trovo davvero perfetto per il cenone!!!!!
    Bacioni
    Yle

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  19. sicuramente buonissimi i tuo mandarini sfiziosi!!!da provare un po diversi dai soliti dolci natalizi...che quasi quasi mi escono dalle orecchie!!!tante belle cose e soddisfazioni per il nuovo anno!!

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  20. mi piace questo dessert, un'idea sfiziosa e insolita, bravissima!
    un abbraccio Linda

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  21. carinissimi e dolcissimi....questi mandarini.
    Un felice Anno Nuovo da Claudette

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...ogni vostro pensiero è una gioia, grazie! <3