Mandarini spumosi... e sfiziosi!

Buongiorno care amiche,

allora avete festeggiato, fatto baldoria e accolto il nuovo anno??

Noi abbiamo trascorso una bella serata a casa di amici e ieri passato la giornata nell'ozio più totale,

pigiama, film, pigiama... e poi ancora con amici!

Voglio darvi una ricettina facile facile, il dessert che ho preparato x il cenone di Capodanno...

Una cosa un pò diversa dalle solite torte, 

un dolce fresco e delicato per finire in bellezza un cenone...

e che fra l'altro si presenta in modo molto sfizioso!

Vi lascio la ricetta (che è di B.Parodi):

Ingredienti per 4 persone:

10 mandarini

100 gr di zucchero

1 uovo e 1 tuorlo

45 gr di farina

100 ml di latte

150 gr di panna montata

salsa dolce all'amarena

Rimuovere la calotta dai mandarini, 

svuotarli dalla polpa e tenere da parte le scorze vuote.

Filtrare la polpa dei mandarini per ricavarne il succo.

Mescolare uovo e tuorlo con lo zucchero sbattendole leggermente.

Unire la farina e mescolare bene, poi aggiungere poco per volta il succo di clementina.

Aggiungere anche il latte, poi trasferire la crema in un pentolino sul fuoco 
a raddensare velocemente mescolando finchè non raggiunge la consistenza giusta.

Trasferire nuovamente la crema in una ciotola a raffreddare, poi incorporare delicatamente la panna montata mescolando dal basso verso l'alto.

Riempire i gusci dei mandarini con la crema e guarnire a piacere con salsa dolce all'amarena.

Non avendo la salsa all'amarena ho optato per delle gocce di cioccolato 

ma comunque di può dar sfogo alla fantasia!

E con la poca crema rimasta ho fatto una coppetta con i pavesini...

mica potevo buttarla via no?!?



L'anno appena trascorso è stato sicuramente diverso,
tante novità mi hanno accompagnato e dato una soddisfazione inaspettata...
anche ora che il 2014 è appena iniziato mi ha già regalato piccole soddisfazioni...
Spero di continuare al meglio su questa strada, impegnativa ma gratificante!
Perchè alla fine... i sogni son desideri di felicità... le favole insegnano sempre qualcosa di vero!

Dal prossimo post inizierò a mostravi le mie ultime creazioni,
Un bacione e buona giornata